快乐老人报

    藕生长在污泥里，自古就深受人们的喜爱。藕的营养价值有很多，春季的天气较为干燥，很多人会有过敏的现象，那么吃些藕就能起到养阴清热、润燥止渴的作用。而且常吃藕，补脾益血的效果是非常好的。当然，吃藕的好处并不止如此，一起往下看吧！

莲藕的功效

1、止咳
藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。

2、开胃、益血补髓
老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。
3、通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
4、益血生肌
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

5、止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
6、助消化、防止便秘
莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。

莲藕的治病方
1、莲藕治急性肠胃炎：鲜嫩藕1500克，捣烂取汁，分2次用沸水冲服。

2、莲藕治血友病(鼻衄、牙出血、咯血)：鲜藕1000克，鲜梨1个，生荸荠500克，生甘蔗500克，鲜生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3——4次。
3、莲藕防暑：鲜藕250克，洗净切片，加糖适量，煎汤代茶饮。

4、莲藕治痔疮、肛裂：鲜藕500克，僵蚕7个，红糖120克，水煎，连汤服下，连服1周。
5、莲藕治鼻出血：藕节40克煎服，每天2服，治外伤性前房积血；取藕节连须在内40克，焙干后加入冰片1克，共研末，贮瓶内，不要漏气。每次取少许药末吹患侧鼻孔，每2小时1次，

6、莲藕治鼻息肉：将生藕节去毛洗净，用食盐腌2周。用时，取藕节，以开水冲洗后含服，每次含服1枚，每日2次，治急性咽喉炎。

藕生吃和熟吃功效各不同

生吃
莲藕性寒，生吃能清热润肺。做法可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，能够治疗口渴、焦躁等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效。

熟吃
做熟后，藕性由寒变温，可健脾开胃，止泻固精。此外，经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用；女性吃藕能够达到调血、补血、调节面色的效果。

莲藕养生食疗方

莲藕粉
功效：本方能益胃调中，止血。用于痢疾便血，口噤不能食，或脾胃虚弱，消化不良。
做法：藕粉12克，加白糖适量，用冷开水少许调稀，再以沸水冲调成糊状食。

莲藕元肉汤
功效：补血养血，医治贫血心跳失眠。
材料：莲藕1斤，红枣1两，元肉1两。
做法：莲藕、红枣、元肉一齐煲汤，加多些水煲至汤水起浅红色即可。

燕麦莲藕粥
功效：健脾，开胃，益气。燕麦所含丰富的纤维素有润肠通便的作用，可以帮助老年人预防肠燥便秘，并有预防脑血管疾病的功效。
材料：燕麦120克，莲藕250克，红枣6枚，冰糖适量。
做法：
1、燕麦洗净，用清水浸泡；莲藕洗净，切小块；红枣洗净。

2、燕麦加适量水以大火烧沸，再加人莲藕、红枣，以小火煮熟，加冰糖即成。

百合莲藕
功效：百合莲藕具有清热润肺、养心安神的功效。适用于肺虚久咳、热病烦渴、水肿、遗精等病症。百合、莲于仁、藕都有助于增强人体免疫功能。
材料：百合15克，莲子仁15克，藕250克、白糖。
做法：
1、将百合、莲子仁洗净。藕刮去表皮切小块。
2、将百合、莲子仁放入铝锅内，加水适量，煮至莲子仁熟，投入藕块、白糖、继续煮至藕熟烂即成。

吃藕的注意事项
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。

2、大豆与莲藕不宜同吃。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

3、猪肝与莲藕不宜同吃。莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。