我们每天都跟自己说，多吃蔬菜水果对身体好。但是，你是否知道，如果蔬菜水果上都是农药，你还把它吃进去了，那可就不好了！

        那么，到底如何洗菜，才能把农药去除干净呢？其实，不同种类的蔬菜，清洗方法不同。

1、白菜、油菜、卷心菜（甘蓝）清洗要格外注意。

2、叶子菜买回家后，先散开放置半天，让农药挥发掉一部分。

3、油菜类的蔬菜清洗时从根部往上多切一部分，以让每个叶片都散落不相连为宜。菜根部分建议舍弃。

4、叶子菜单掰下来后，用水冲洗，因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部。所以根部残留农药较多。

5、换水后加入小苏打浸泡20分钟左右为宜，水要没过蔬菜。

6、菜花青菜等可焯烫的菜类洗净后，用开水焯烫。

1、黄瓜、茄子、萝卜尽量去皮后食用，虽然茄子皮等富含营养素，但是在无法保证其安全性的时候，建议削皮食用。

2、较难清洗的苦瓜，其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中，需要流水用牙刷冲洗后，加小苏打浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下。

3、洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下，削皮后食用。

4、青椒、番茄喷洒农药时一般从上往下撒，蒂处最容易有残留。清洗时要去蒂，最好切除掉蒂部0.5—1厘米丢弃不用；洗好再切，否则农药会从切口进入。

1、例如西兰花，冲洗后用淘米水或者小苏打水浸泡，二十分钟左右，掰成小块冲洗。

2、再焯水，建议焯水时间稍长一些，焯水后再清水淘洗一遍。

1、清水加淀粉后用手在水中一个方向搅拌，形成离心力，更容易洗掉缝隙间残留。

2、冲洗干净，开水煮十分钟左右，然后再清水冲洗后待用。