新老人

    有些食物既能生吃，又能熟吃，而且这两种吃法都有不错的健康功效。下面就跟大家介绍几种常见食物生吃和熟吃的区别！

    梨
    生吃清火，熟吃润肺

    营养分析：梨性凉味甘，含有丰富的B族维生素，果胶和多糖类物质含量也较多。

    生吃：中医认为生吃梨能清热降火、解渴润喉，喝生梨汁还有解酒的作用。

    熟吃：将其与川贝母10克、江米、冰糖等同炖，有止咳化痰、润肺去燥的作用。需要注意的是，体质虚寒和糖尿病的人不宜多吃。

    苹果
    生吃帮开胃，熟吃能止泻

    营养分析：苹果富含钾、铁、锌、维生素A、维生素B、维生素C等多种微量元素，被誉为“全能果”。

    生吃：生吃苹果可以充分吸收苹果中的营养素，达到促进肠道蠕动、帮助通便排毒、降血脂、防感冒的功效。同时，生吃还可以帮助开胃，生津润肺。

    熟吃：可将苹果煮水，做成水果罐头，或者与大米一起熬成水果粥食用。肠胃功能较弱、经常腹泻的人可以把苹果蒸着吃。

    鲜枣
    生吃除斑补维C，熟吃补血健脾胃

    营养分析：每100克鲜枣中的维生素C的含量高达243毫克，而同等量的西红柿里维C含量是19毫克。

    生吃：生吃鲜枣，可以更多地保留鲜枣中的维生素C和维生素P，从而具有改善毛细血管壁功能的作用，帮助消除皮肤上的出血点或瘀斑。

    熟吃：蒸熟的枣则更容易消化。对于脾胃功能比较弱的人，可以把鲜枣蒸熟吃，或者加到粥里或汤里，会有不错的健脾胃、助消化的作用。此外，煮熟的鲜枣依然可以起到补血的作用。

    西红柿
    生吃美白润肤，熟吃护心血管

    营养分析：西红柿中所含的维生素和矿物质丰富而均衡，其中维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾含量相对较高，最有特色的营养成分是番茄红素。

    生吃：生吃西红柿可以起到调理生理功能的作用，同时还能美白和滋润肌肤。生吃口感好，水分足，比较解渴。

    熟吃：炒熟后的西红柿可以保证特有的番茄红素被人体吸收，番茄红素可以增强人体免疫力，保护心血管。对于中年男性来说，番茄红素对前列腺的保健作用也非常不错。

    白萝卜
    生吃促消化，熟吃能顺气

    营养分析：白萝卜有“土人参”的美誉，维生素C和微量元素锌的含量较高，膳食纤维含量也十分丰富。

    生吃：白萝卜性凉，味辛甘，能够消积食，化痰清热。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有消炎的作用。

    熟吃：将白萝卜与猪肉、羊肉等一起炖着吃，可补气顺气。还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤。白萝卜偏寒凉，脾胃虚寒、胃溃疡的人不宜多吃。

    莲藕
    生吃能清热，熟吃可健脾

    营养分析：莲藕中钙、磷等微量元素丰富，膳食纤维含量也较高，有利于肠道蠕动。

    生吃：莲藕性寒味甘，能清热生津，可以缓解身体燥热、火气大等血热症状。产妇分娩两个星期后食用莲藕可帮助恶露排出。

    熟吃：莲藕做熟之后则由寒性转为温性，对健脾开胃有一定的好处，熟吃藕可制作成“桂花糯米藕”，或用江米和肉馅制成藕丸子，亦可与山药、排骨同炖。如果你是脾胃虚寒的人，建议将藕蒸熟了再吃。

    胡萝卜
    生吃可润肠，熟吃可护眼

    营养分析：胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。

    生吃：生吃胡萝卜不一定要一根一根地吃，可以用鲜榨胡萝卜汁的方法，能起到润肠排便、美容养颜的作用。

    熟吃：熟吃能够充分吸收胡萝卜素，而胡萝卜素可以保护视力和呼吸系统。