优质素食基本原则：
　　1. 尽量摄取未加任何不良物品，或未被农药或化肥污染严重之纯天然食物。
　　2. 饮食摄取须随时注意营养均衡及合理组合，吃营养完整“全餐”更增保障。
　　3. 随时注意保持“弱碱性”体质，不宜饮食过于偏差。
　　4. 尽量避免或少用炸、煎、烤等容易产生燥热性，食物劣质化之烹调方法。
　　5. 烹调食物尽量使用含不饱和性油脂多的油，如橄榄油、葵花油、葡萄籽油等。
　　6. 天然盐、糖、醋等调味料，适量添加可增加食欲，也能帮助提升食疗功效。
　　7. 消化系统不良者，不宜吃不易消化食物，如：空心菜、芥蓝菜、竘蒻(魔芋)、谷杂粮粗纤维物、糯米做较粘食物、未煮熟软的花椰菜或生西芹菜等物。
　　8. 易胀气者，应尽量避免吃易产生胀气的食物，如：红薯(地瓜)或生青椒或山药等物，餐后不宜即刻吃水果，更不能同时吃多样水果，否则更胀气。
　　9. 豆类及核果类食物虽属高蛋白质食物，但含较多高核酸、高普林等物(吃多不利肝肾)，因属“燥热性”食物，故常吃或吃多会引发燥热体质，不但易伤肝肾，也减弱体能与免疫功能，少吃少伤，多吃多伤。若配合生吃生菜或吃蔬果等碱性寒凉食物，可避免或减少伤害。
　　10. 奶、豆浆、米浆(炒过的米粉)等不宜多食，偶而尚可。但血浓高者不宜食，否则更加危险(血浓过高易引发心肌梗阻或中风或缺氧成植物人等病症。)
　　11. 生吃适当蔬果能帮助净血及提升免疫力，是协助自然康复的理想补充物。
　　12. 不宜过饿，也不宜过饱，过饥过饱都伤身体，食量不超过八分饱为佳。
　　13. 想增胖，勤快吃，食量略增大;想瘦身，不饿不吃，饿了再吃，食量不超过七分饱，经常六分饱，减重效果更佳。
　　14. 每个人体质多不相同，能重视“辨证饮食”，健康更有保障!