对于上了年纪的人来说，他们不论是在日常的饮食上还是生活方式上都十分的注意，生活中的“酸甜苦辣咸”这五味，对身体各有不同的好处，而相对老人来说，就比较适合吃酸味食物，这是因为随着年龄的增加味觉也有所退化，而且在消化吸收上有困难，而酸味食物不仅可以开胃，也有促消化的作用。 
    不过，由于老人牙齿不比年轻人，故而在吃酸味食物时，也要科学合理，把握适当的量。否则，可能会让老人有倒牙之感，甚至产生肝气过旺的情况。一旦感觉肠胃和牙齿出现不舒服的症状，就该暂时停止食用。
    首先，老人在吃带馅食物，如包子、饺子、馅饼、馄饨等时，可以同时配些酸的，比如蘸醋、吃酸菜等，可以解油腻，并促进面食和肉食的消化。
    其次，可适当做些带酸味的汤，比如西红柿鸡蛋汤。西红柿具有生津止渴、健胃消食的作用，非常适合消化功能欠佳的老人食用。
    第三，做凉菜时，可适当多放点醋，能够开胃，并有助于减少盐的摄入。