吃好 人才不会老

    容易疲倦、血压升高、关节疼痛、视力衰退……如果三四十岁就提前出现老化症状，可能是饮食出了问题。以下简单的食谱，能让你远离衰老。

　　早衰症状一：无精打采、易疲倦。饮食建议：1.B族维生素和维C要一并补充。譬如吃完B族维生素含量多的糙米饭后，可搭配水果一起吃，效果最好，台北医学大学营养保健学系教授赵振瑞说。2. 碘和镁可调控新陈代谢，适量摄取碘含量丰富的海鲜、贝类、海带、海藻、海苔，可以改善疲惫的状况。 此外，经常饮酒或长期服用利尿剂、减肥药，容易让体内的镁含量过低，建议可多摄取镁含量较多的食材，如海产品、五谷类、豆类、香蕉和坚果。3.中医认为，帮身体充电要先加强脾胃功能，消化能力好，全身气血才能畅通无碍。台北医学大学中医师杨素卿建议服用山药排骨糙米粥。山药补脾胃，排骨、糙米有充足的B族维生素，再加点葱、姜，起锅前洒上一点酒，让全身行气、血路畅通，是很好的消除疲劳方。4.也可以冲杯简单的花茶：茉莉花10克加一包绿茶茶包，冲热水300毫升。茉莉花芳香养胃，绿茶有多酚抗氧化物，可以补气提神。

　　早衰症状二：血压升高。饮食建议：1.每日盐分摄取不要超过卫生署建议的6克。加工食物中的钠含量很高，最好少吃，多摄取新鲜天然的食物。2.多摄取含钾类高的食物：如荸荠、牛蒡、山药、南瓜、韭菜、菠菜、红苋菜、芹菜、空心菜、猴头菇、金针菇、黑枣、红枣。3.多以豆类取代部分肉类，既可降低动物性脂肪摄取，又能增加膳食纤维。建议吃未经加工的整粒豆类，譬如黄豆炖汤、黄豆饭等。4.冷饮要少吃。吃太咸、太冰都会让血液循环变差，可补充具有降血压效果的海带和芹菜。5.可以尝试芹菜西红柿洋葱水：芹菜2两（连叶）＋西红柿1个＋洋葱5片＋水500毫升，煮开当水喝。

　　早衰症状三：关节疼痛。饮食建议：1.关节疼痛的原因多为退化性关节炎，建议多吃葱属类食物，如洋葱、葱、大蒜、韭菜这类食物等含二烯丙基二硫化物，可抑制伤害软骨组织的酵素，保护软骨组织。2.鱼油含有长链不饱和脂肪酸，可降低发炎反应，减少关节疼痛。3. 可以尝试山药牛蒡鸡爪汤：山药半斤、牛蒡半支、鸡爪6只，加2000毫升水炖煮，可达到强壮筋骨效果。

　　早衰症状四：视力衰退。饮食建议：1.叶黄素是构成视网膜黄斑部的色素，人体无法自行合成，必须从食物中取得。叶黄素含量多的食物是漂亮的橘黄色蔬果，如南瓜、玉米（亦有玉米黄素）、橘色甜椒等。2.中医认为枸杞，胡萝卜、木瓜、桑椹等，都是可以保持好视力的食物。3.可以尝试胡萝卜枸杞薏仁粥：胡萝卜半根切丝、薏仁半杯（量米杯，煮前先泡过）、枸杞30颗，加水淹过食材熬煮至熟。