春天喝八宝茶，有养血疏肝、益气养阴的功效。具体做法为：取干玫瑰花、胎菊各3朵，枸杞6颗，干桂圆肉3—5枚，西洋参片3克，毛尖茶或龙井茶5克，红枣2枚，陈皮1片。将桂圆去壳去核，红枣去核。先把茶叶放入玻璃茶壶，再加入玫瑰花、胎菊、西洋参、枸杞子、陈皮、桂圆、红枣，加开水，轻摇两下，倒掉，再加开水，泡3—5分钟，即可饮用。

八宝茶所用食材中，玫瑰花能疏肝解郁、养血调经；胎菊可疏散风热、清肝明目；枸杞有滋养肝肾、养血润肺的功效；桂圆有健脾养血、补心安神的作用；西洋参有益气养阴、清热生津的功效。