两顿“进补”险夺命　　

    立秋一过，人就显得倦怠、乏力。在民间素有“秋补”习俗。家住杭州大学路的张大伯有两个儿子，个个孝顺。一天，老大对阿弟说：“前段时间天热，没有好好照顾爹娘，这两天风凉起来的，弄点补食大家聚聚。”阿弟连连说好，于是分头准备起来。　　

    第一周聚，老大做东，三两重的湖蟹，别人各一只，张大伯分到3只，外加半斤黄酒。餐桌上吃得爽，夜里张大伯上吐下泻，闹了两天肚子。但想想儿子孝顺，他没有把这件事说出来。

　　第二周聚，老二做东，虫草炖蹄髈。油油的几大块肉夹到碗里，张大伯看了有点反胃，但想想儿子孝顺，他硬着头皮吃下去，还喝了一大碗肉汤，不到半天，张大伯开始出鼻血，喊头痛。两个儿子接到电话慌了，七手八脚把老爹送到医院。医生一问，说了句：“你们瞎弄，这种恶补要夺老头子的命!”

　　老中医开出的方子是：喝水加少许白粥，饿三天，清理肠胃。

　　张大伯经过一番调理后，总算缓过神来。隔壁两个大妈听说此事，哈哈大笑道：“人犯贱，饿，饿不死;吃要吃死的!”

　　看仔细：进补十忌　

　  根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，秋天进补十分必要。但老中医提醒：进补不可乱补，应注意十忌：

　　1.无病进补。既增加开支，又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒;长期服用葡萄糖会引起发胖、胆固醇增多、易诱发心血管疾病。

　　2.慕名进补。认为价格越高的保健品越能补身体，人参价格高，很多人服用，但要注意的是，滥服人参会导致过度兴奋、烦躁激动、血压升高及鼻孔流血等症状。

　　3.不分虚实。中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则会适得其反。中医讲“虚不受补”，在身体很虚的情况下直接大补特补身体会吃不消，要一步一步慢慢补充。

　　4.多多益善。任何补药服用过量都有害，因此，进补要适量。

　　5.以药代食。重药物而轻食物是不科学的，药补不如食补效果佳。

　　6.凡补必肉。动物性食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的营养，而且味美可口。但肉类不易消化吸收，若久吃多吃，对胃肠功能已减退的老年人来说，不堪重负，而肉类消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂类、糖类等物质，又往往是心脑血管病等老年常见病、多发病的病因。

　　7.重进轻出。不少家庭天天有荤腥，餐餐大油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质，需及时排出，减少“肠毒”的滞留与吸收。提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通畅。

　　8.恒补不变。有些人喜欢按自己口味，专服某一种补品，继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”，这对健康是不利的。尤其是老年人，不但各脏器功能均有不同程度的减退，需要全面地系统地加以调理，而且不同的季节，对保健食物也有不同的需求。因此，根据不同情况予以调整是十分必要的，不能恒补不变，一补到底。

　　9.贵贱之分。物以稀为贵，那些高贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类，其实并无奇特的治疗作用，而十分平常的红薯和洋葱之类的食品，却有值得重视的食疗价值。另外，凡食疗均有一定的对象和适应症，故应根据需要来确定药膳，缺什么，补什么，切勿以贵贱来分高低。尤其是老年群体，更应以实用和价格低廉为滋补原则。

　　10.忽视清补。饮食清淡也不是不补，尤其是蔬菜类更不容忽视。现代营养学观点认为，新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素，是人体必不可少的营养物质。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等都是进补的佳品。　

　秋季食谱宜滋阴清燥　

　  秋高气爽，气候干燥易伤肺。因此，秋季饮食宜清淡，饮食调和，润肺防燥。

　　过了“秋分”之后，雨水逐渐减少，秋燥便成了中秋到晚秋的主要气候。秋季又是“肺金”当令之时，稍有疏忽保健，易被秋燥耗伤津液，引发口干舌燥、咽喉疼痛、肺热咳嗽等症。因此，秋日宜吃清热生津、养阴润肺的食物。

　　如泥鳅、鲥鱼、鸭肉、芝麻、核桃、百合、糯米、蜂蜜、牛奶、花生、鲜山药、白木耳、广柑、白果、梨、红枣、莲子、甘蔗等清补柔润之品，可起到滋阴润肺养血的作用。

　　对中老年胃弱的人，早餐宜食粥，有利于和中益胃生津。《医学入门》中指出：“盖晨起食粥，推陈出新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。”如百合红枣糯米粥滋阴养胃，百合莲子粥润肺益肾，百合杏仁粥祛痰止咳，扁豆粥健脾和中，胡桃粥润肌防燥，松仁粥润肺益肠，菊花粥明目养神，茶粥化痰消食，山药粥健脾固肠，甘菊枸杞粥滋补肝肾……

　　各人可根据自己的实际情况来选择不同的粥食用，方可使脏腑阴阳气血和谐，达到滋补身体之目的。