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饮食健康
这种空心的菜,竟比吃药还补!
时间: 16年07月25日 阅览数: 次 作者: admin2 字体:

老人健康文摘


    民谚中有“南蕹西芹,菜蔬之珍”的说法,是说蕹菜乃是菜中佳品,而其中的蕹菜即是空心菜。空心菜对“三高疾病”有辅助防治之用,是“三高”人群的食疗佳蔬。对于空心菜降压、降脂、降糖的功效,不可不知!

空心菜的八大功效

1、缓解便秘
空心菜中含有大量的钾元素以及氯元素,它可以帮助人们调节体内水平衡,使肠内水分充足,减少食物在肠内的堆积,从而减少便秘的发生。

2、去火、护肤
空心菜属于凉性食物,热性体质的人可以经常食用空心菜,帮助清热去火。另外,空心菜可以帮助体内毒素排出体外,减少色素沉淀,从而使面部洁白细嫩。空心菜清炒食用,清热去火的效果会更明显。

3、降脂减肥
空心菜的热量很低,经常食用不仅不会引起肥胖,还会抑制脂肪的吸收,从而达到减肥的效果。另外,空心菜中含有丰富的烟酸、维生素C等营养物质,它们可以有效降低血液中胆固醇含量,经常食用可以达到降血脂的作用。

4、降血压
空心菜可以帮助降血压,建议患有高血压的人可以多食用一些。另外,空心菜对心血管也有一定的帮助,心血管疾病患者也可以多食用空心菜。

5、降血糖
空心菜里面有一种紫色雍菜,紫色雍菜中含有大量的胰岛素,胰岛素可以有效降低血糖,因此高血糖患者经常食用空心菜可以帮助降低血糖含量,另外,空心菜也被看作是高血糖患者的食疗蔬菜。

6、增强抵抗力
空心菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C,它们的含量是很多蔬菜所无法超越的,经常食用可以提高机体免疫功能,从而可以有效增强抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力较差,建议可以多食用空心菜。

7、保护眼睛
空心菜中含有丰富的维生素A,维生素A对眼睛有一定帮助,它可以让眼睛变得水灵清透,建议想要拥有水亮眼睛的美眉,不妨多食用一些空心菜,另外,视力较差的人也可以多食用空心菜,可以帮助保护视力。

8、保持神经肌肉系统
空心菜中含有丰富的钾元素,钾元素可以有效利用蛋白质修复破坏的组织,还能保护中枢神经系统不受损害,因此经常食用空心菜可以保护神经系统。建议容易情绪失控的人多食用一些空心菜,可以减少神经系统发生紊乱。

空心菜这样吃堪比药膳
清热解毒
凉拌空心菜


【原料】空心菜200克,泡椒10克,姜丝、蒜末、葱花、植物油、酱油、香油各适量。
【制法】空心菜洗净切段,,过油后捞出沥干;泡椒切段。锅中放油烧热后,放入泡椒、姜丝、蒜末煸香,加空心菜、盐、酱油,以小火烧至汤汁快收干,撒入葱花,淋入香油即可。

凉血利尿
空心菜粥

【原料】空心菜80克,粳米100克,盐适量。
【制法】空心菜洗净,切小段;粳米洗净。锅中放适量的清水,放入粳米煮至将熟时,加入空心菜、盐,再继续煮至粥成。

通便排毒
泡椒空心菜

【原料】空心菜200克,泡椒10克,姜丝、蒜末、葱花、植物油、酱油、香油各适量。
【制法】空心菜洗净切段,,过油后捞出沥干;泡椒切段。锅中放油烧热后,放入泡椒、姜丝、蒜末煸香,加空心菜、盐、酱油,以小火烧至汤汁快收干,撒入葱花,淋入香油即可。
营养帖士:
空心菜是碱性食物,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌、调节胃肠功能、调整人体的酸碱平衡均有益。夏天生冷物吃得较多,很容易发生食物中毒,吃空心菜能起到一定的解毒作用。



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